مضرات و خواص مصرف سفیده تخم مرغ
تاریخ انتشار: ۶ مرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۷۶۸۹۹۸
سفیده تخم مرغ حاوی پروتئین و آمینو اسیدها است و خواص پودر سفیده تخم مرغ نیز از همین مواد غذایی نشات میگیرد.
از پودر سفیده تخم مرغ در بدنسازی بسیار استفاده میشود.
پودر سفیده تخم مرغ حتی قبل از آنکه پودر پروتئین پنیر و کازئین در دهه ۹۰ میلادی رواج پیدا کند، به عنوان یک مکمل غذایی استفاده میشد.
پودر سفیده تخم مرغ یکی از عناصر کلیدی در رژیم غذایی بدنسازان و تمام افرادی است که به سلامت ماهیچههای خود اهمیت میدهند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
اما به راستی پودر سفیده تخم مرغ این همه خواص دارد؟
بیاید در ادامه نگاهی به مضرات و خواص پودر سفیده تخم مرغ و نحوه مصرف آن بیندازیم.
مواد تشکیل دهنده سفیده تخم مرغسفیده تخم مرغ علاوه بر حفاظت از زرده حاوی مواد مغذی برای نطفه نیز است تا به جوجه تبدیل شود.
حدود ۹۰ درصد از سفیده را آب و ۱۰ درصد آن را پروتئین تشکیل میدهد.
پروتئینهای موجود در سفیده تخم مرغ شامل آلبومین ها، موکوپروتئینها و گلوبولینها میشوند.
علاوه بر این، سفیده تخم مرغ حاوی هیچگونه چربی یا کربوهیدراتی نیست.
سفیده تخم مرغ یک بستهبندی کامل از مواد مغذی است.
در واقع، سفیده تخم مرغ میتواند حاوی ۴۰ نوع مختلف از پروتئینها از جمله اوالبومین و اوتوترسفررین باشد.
خواص پودر سفیده تخم مرغ، تخم مرغ آب پزاوالبومین تقریبا ۵۵ درصد و اوتوترسفررین حدود ۱۰ درصد از پروتئینهای سفیده را تشکیل میدهند.
اوتوترسفررین یک پروتئین تشکیل دهنده آهن در بدن است که خواص ضد میکروبی نیز دارد.
علاوه بر پروتئین، سفیده تخم مرغ شامل اسید آمینه (آمینو اسید) مختلف نیز است.
اسیدهایی مانند لوسین، ایزولیزین و والین که برای سنتز پروتئین عضلانی حیاتی هستند و منجر به رشد عضلات میشوند.
خواص پودر سفیده تخم مرغاکنون تا حدی با خواص سفیده تخم مرغ آشنا شدهاید.
اما جالب است که پودر سفیده تخم مرغ نیز میتواند این خواص را داشته باشد. به طور خلاصه فواید این پودر عبارت است از:
* پودر سفید تخم مرغ به طور طبیعی فاقد کربوهیدرات و چربی است
* این ماده غذایی یک انتخاب عالی برای کسانی است که رژیم غذایی دارند
* توانایی بدن را برای رشد و تقویت عضلات افزایش میدهد
* منبع کامل پروتئین است که با سرعت و میزان متعادلی هضم میشود
* حاوی آمینو اسیدها است
* در مقایسه با سایر منابع غذایی مقدار لوسین بیشتری دارد
بنابراین تمام افرادی که سفیده تخم مرغ را دوست ندارند، با استفاده از پودر سفیده تخم مرغ میتواند از خواص فراوان آن بهرهمند شوند.
البته حذف تخم مرغ از رژیم غذایی توصیه نمیشود، اما اگر شما تمایلی به خوردن تخم مرغ ندارید، پودر سفیده تخم مرغ میتواند گزینه خوبی باشد.
مضرات پودر سفیده تخم مرغ به عنوان مکملپروتئین پودر سفیده تخم مرغ معمولا از طریق خشک کردن با اسپری و از تخم مرغ خام تولید میشود.
این مکمل پاستوریزه شده است، بنابراین سالمونا موجود در آن از بین میرود، اما هیچ اطمینانی در رابطه با از بین رفتن آویدین وجود ندارد.
احتمال واکنش آویدین در بدن با بیوتین وجود دارد، در نتیجه این واکنش بدن دچار کمبود بیوتین خواهد شد.
نوشیدن پودر سفیده تخم مرغ همراه با آب، ممکن است مشکلات گوارشی ایجاد کند.
این پودر به خوبی در آب حل نمیشود و ممکن است فومی چسبنده را تولید کند.
در نتیجه تشکیل این فوم فرد ممکن است دچار نفخ شدید شود.
بنابراین برای بهرهمندی از خواص پودر سفیده تخم مرغ ، آن را با شیر مخلوط کنید.
سفیده تخم مرغ و بدنسازیپروتئین موجود در سفیده تخم مرغ باعث رشد ماهیچهها میشود و سنتز پروتئین در عضلات را افزایش میدهد.
این سنتز پروتئین در عضلات است که به رشد و تقویت ماهیچهها کمک میکند.
لوسین، اسید آمینه اصلی تحریک کننده سنتز پروتئین در عضلات، پس از وعده غذایی است که در سفیده تخم مرغ به فراوانی یافت میشود.
در واقع سفیده حدود ۹ درصد لوسین دارد که غلظت آن ۱۰ تا ۲۰ درصد بیشتر از سایر منابع پروتئینی است.
آمینو اسید دیگری که در سفیده تخم مرغ وجود دارد، آرژنین است.
آرژنین با تحریک رگهای خونی و گشاد کردن آنها جریان خون را به سمت ماهیچهها تقویت میکند.
در نتیجه اکسیژن، مواد مغذی و هورمونهای آنابولیک بیشتری به آنها میسد.
حاصل این فعل و انفعالات انرژی بهتر در طول تمرین و بهبود رشد عضلات بعد از تمرین خواهد بود.
هضم پروتئین تخم مرغ با سرعت و میزان متعادلی صورت میگیرد که منجر به افزایش چشمگیر اسید آمینههای در پلاسمای خون میشود.
سلولهای عضلات کاملا نسبت به تغییرات سطح اسید آمینه خون حساس هستند، بنابراین افزایش سطح این مواد باعث ایجاد پاسخ مثبت از سوی ماهیچهها میشود.
نحوه مصرف پودر سفیده تخم مرغپودر سفیده تخم مرغ به صورت مکمل باید به همراه شیر یا آب پنیر نوشیده شود.
به باور متخصصان برای دریافت نتایج مطلوب از خواص پودر سفیده تخم مرغ بهتر است آن را صبحها و بلافاصله بعد از بیدار شدن یا همراه با وعده غذایی یا میان وعده غذایی مصرف کنید.
همچنین به ورزشکاران توصیه میشود که این مکمل را قبل از تمرینات بنوشند تا اسید آمینه ضروری برای عملکرد عضلات آنها فراهم شود.
جف آندرسون نویسنده کتاب «آنابولیکهای بهینه» میگوید بهترین زمان برای نوشیدن پروتئین سفیده تخم مرغ، بلافاصله بعد از تمرینات ورزشی است تا مواد مغذی درون ماهیچهها بازیابی شوند.
منبع: میهن فال
منبع: پارسینه
کلیدواژه: سفیده تخم مرغ آمینو اسید بدنسازی سبک زندگی پارسی خبر سفیده تخم مرغ سنتز پروتئین آمینو اسید پروتئین ها مواد مغذی ماهیچه ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۷۶۸۹۹۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
معدوم شدن بیش از ۲ تن مواد غذایی فاسد در تاکستان
به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز قزوین، زهیر درگاهپور رئیس مرکز بهداشت تاکستان گفت: در یک ماه گذشته ۲ هزار و ۵۳۰ کیلوگرم مواد غذایی فاسد و غیرقابل مصرف، در طرح نظارتی و تشدید بازرسی از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی این شهرستان ضبط و از چرخه عرضه خارج شد.
وی بیان کرد: توقیف و کشف و ضبط اجناس تاریخ گذشته و فاسد و غیرقابل مصرف، به منظور کنترل و بررسی مواد غذایی عرضه شده در سوپرمارکت ها، فروشگاهها و انبارهای بزرگ مواد غذایی، از وظایف نظارتی بازرسان بهداشت محیط، برای تامین سلامت مردم است؛ که این اجناس، با هماهنگی شهرداری و دادستان عمومی و انقلاب معدوم میشود.